El sirope de chile de la marca SANZ es especial para coctelería, se fabrica en pequeños lotes basados en una exhaustiva selección de la materia prima y es considerado el elaborado más artesanal de toda la gama de jarabes SANZ.

En el desarrollo de este producto, la familia Sanz investigó sobre los distintos tipos de chile y decidió cultivar uno propio, de la variedad Bird Eye Chili, que crece mirando al cielo. Esta variedad de chile es muy picante, posicionándose en la escala de Scoville en 100.000-225.000 SHU (por debajo del Habanero, pero por encima del Jalapeño).

Para su elaboración se tritura el chile, se deja macerar y, manualmente, se hace un semi colado que finalmente se embotella. No se añade ningún tipo de aroma ni colorante a esta elaboración, ya que el propio chile aporta todo lo necesario para que su esencia vaya recogida en el producto final.

Este sirope de chile se caracteriza por un sabor especiado, ahumado, fresco, dulce y ácido a la vez. Tiene afinidad con el té verde, el licor triple seco, el maracuyá y el mango; y es ideal para especiar cócteles (con o sin alcohol) como el Margarita Diablo.